Диета для людей с хроническим гастритом

Одним из распространенных заболеваний желудка является гастрит, который характеризуется воспалением слизистой оболочки. При отсутствии правильной своевременной терапии болезнь переходит в хроническую стадию. Одним из обязательных условий эффективной терапии является диета при хроническом гастрите, которая поможет устранить признаки проблемы, а также избавиться от заболевания.

Диетотерапия

Диетотерапия при гастритеПри гастрите желудка требуется комплексное лечение, состоящее из приема лекарственных препаратов и соблюдения определенной диеты. В каждом клиническом случае врач прописывает меню индивидуально, основываясь на общем состоянии больного, симптоматике, кислотности желудочного сока и особенностях протекания заболевания.

Диетотерапия при гастрите заключается в частом употреблении измельченной до кашеобразного состояния пищи. Следует исключить из рациона грубую клетчатку, острые или жирные блюда. Отдельное внимание нужно уделять процессу насыщения, так как при гастрите переедание противопоказано.

Устранить заболевание без правильно подобранной диеты невозможно, поэтому к этому вопросу необходимо подходить ответственно, тщательно выполняя все предписания врача.

Принципы питания

Лечебное питание при хроническом гастрите состоит в приеме легкоусвояемой пищи и направлено на нормализацию работы пищеварительной системы. Наиболее строгое меню составляется в период обострения. По мере ослабления симптомов список продуктов, разрешенных к употреблению, расширяется, а некоторые ограничения отменяются.

Среди принципов питания следует выделить следующие:

  • Лечебное питаниеисключить употребление горячих или холодных блюд, оптимальным вариантом является теплая еда;
  • готовить нужно в пароварке, можно запекать, тушить или варить;
  • полностью отказаться от острых, копченных, соленых продуктов;
  • питание должно быть дробным;
  • внимательно следить за размером порций и чувством насыщения, чтобы исключить переедание;
  • не следует употреблять кислые овощи или фрукты в сыром виде, так как может повыситься кислотность желудочного сока;
  • продукты следует тщательно пережевывать, чтобы облегчить процесс переваривания пищи;
  • отказаться от курения, алкоголя, кофе, фастфуда, так как они раздражают воспаленную слизистую желудка.

Для хронического гастрита диета — это не временная составляющая терапии, а правила приема пищи, которых нужно постоянно придерживаться на протяжении жизни.

Отдельное внимание в лечении гастрита уделяется режиму питания. Нельзя делать длительные перерывы между приемами пищи. Есть необходимо в определенные часы. Сразу после пробуждения желательно кушать немного, так как в это время наблюдается замедленная выработка пищеварительных ферментов. Запрещается перекусывать или есть всухомятку. Соблюдение режима питания способствует нормальному функционированию пищеварительной системы.

Диета в период обострения

Хронический гастритХронический гастрит — это заболевание, которое зачастую протекает бессимптомно, длительное время совершенно не проявляясь. Среди причин, приводящих к обострению патологии, выделяются:

  • неправильное питание;
  • ослабленный иммунитет;
  • стрессовые ситуации;
  • хеликобактер — бактерии, повреждающие слизистую оболочку желудка;
  • другие заболевания внутренних органов.

Рекомендации при хроническом гастрите в период обострения направлены на уменьшение воспалительного процесса и ускорение заживления слизистой оболочки.

Основная задача диетотерапии заключается в создании покоя для больного органа. Важно максимально щадить пищеварительный тракт, избегая механического, термического или химического воздействия.

Пища должна быть самой простой, приготовленной на пару или отварной. Блюда следует подавать в протертом виде, комнатной температуры. В первый день обострения болезни нужно отказаться от еды, заменив ее обильным (до 2 литров) питьем. На следующий день разрешается жидкая каша, мясное суфле, кисель.

Впоследствии вводятся в меню сухарики, картофельное пюре, нежирный (а лучше овощной) бульон, паровые котлеты, компот и травяной чай. По мере улучшения состояния список разрешенных продуктов расширяется.

Список продуктов при гастрите

При таком заболевании, как хронический гастрит, диета определяется двумя факторами: что можно есть, что нельзя. На эти вопросы поможет ответить только лечащий врач, с которым согласовывается диетическое меню.

При составлении рациона учитывается болезненное состояние слизистой оболочки. Принимаемая пища должна положительно влиять на восстановление воспаленной слизистой и ее функций, а не раздражать ее еще больше.

Рекомендуемые продукты

Рекомендуемые продуктыДиета при хроническом гастрите основана на определенном списке продуктов, из которых можно приготовить разнообразные блюда, обеспечивающие организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Отдельное внимание следует уделять натуральности и свежести продуктов.

Для нормализации выработки желудочного сока, а также улучшения состояния необходимо употреблять следующие продукты:

  • Пшеничный хлеб в подсушенном виде или сухарики. Можно есть несдобные булочки, печеные пирожки, песочное печенье.
  • Из сладостей предпочтение отдается меду, желе, варенью, фруктовому пюре, зефиру, пастиле.
  • Докторская колбаса, нежирная ветчина, паштет из печени, неострые сыры.
  • Нежирные сорта птицы, рыбы или мяса, которые можно варить, тушить или жарить без панировки. Разрешено употребление продуктов как в целом, так и в рубленом виде.
  • Крупы, из которых готовят каши или добавляют их в супы. Особое предпочтение следует отдавать овсяной крупе, отвар которой обволакивает стенки желудка и выступает в качестве защитного щита против соляной кислоты. Каши должны быть протертыми или полувязкой консистенции.
  • Овощные, куриные или мясные бульоны, которые стимулируют кислотообразование.
  • Вареные яйца или омлет.
  • Оливковое или подсолнечное масло.
  • Овощи (цветная капуста, морковь, тыква, картофель, кабачки, свекла) и зелень.
  • Молоко и молочные продукты (творог, кефир, простокваша, пудинг).
  • Фрукты и ягоды в протертом виде, в качестве киселей, муссов, компотов.

Запрещенные продукты

Диета при гастрите - что нельзя кушатьК перечню продуктов, запрещенных при хроническом гастрите, относятся:

  • ржаной хлеб, жареные пирожки, сдобная выпечка и блины, так как эти продукты долго перевариваются в желудке;
  • острые, копченные, соленые или маринованные блюда, поскольку они раздражают слизистую оболочку;
  • кофе, чай и алкоголь, т. к. эти напитки обладают сокогонным эффектом;
  • маринованные или квашеные овощи;
  • некоторые свежие овощи (капуста, горох, огурцы, лук, репа, фасоль, редька);
  • нельзя есть острый или соленый сыр;
  • цитрусовые фрукты;
  • рыбные и мясные консервы;
  • сладости (шоколад, халва, мороженое, торты, газированные напитки);
  • запрещены продукты, в которых в больших количествах содержится жир, такие как сало, некоторые сорта рыбы или мяса, ветчина, балык;
  • специи и приправы.

В первое время диетическая пища может показаться непривычной и безвкусной. Но это не значит, что лечебное питание скучно и однообразно. Из этих продуктов можно готовить различные блюда. Достаточно их комбинировать между собой, и можно годами придерживаться лечебного рациона.

Примерное меню

Рацион при хроническом гастрите строится на принципах полноценного питания, поэтому должен быть богат белками, минералами, витаминами и минеральными солями.

Каша с фруктамиИ это не значит, что ежедневное меню будет однообразным и пресным. Ассортимент разрешенных продуктов довольно обширный, и из них можно приготовить множество вкусных блюд.

Так, молочные каши стоит дополнять медом и фруктами, а в овощные супы добавлять протертое нежирное мясо.

Первый завтрак

Сразу после пробуждения не рекомендуется напрягать пищеварительную систему. Поэтому на завтрак следует съесть небольшую порцию каши, запивая теплым некрепким чаем с лимоном.

В качестве альтернативы можно приготовить омлет в пароварке, запеченную нежирную рыбу, винегрет, рисовую кашу или овощное пюре.

Второй завтрак

Второй завтрак желательно совершать спустя пару часов после первого приема пищи. Чтобы не чувствовать голода, стоит перекусить стаканом компота, киселя или кефира, а также бутербродом из подсушенного хлеба с докторской колбасой или печеньем.

Обед

Суп на овощном бульонеНа обед должна приходиться половина всего дневного рациона. Поэтому он должен состоять из первого, второго и третьего блюда.

На первое можно приготовить суп на овощном или мясном бульоне. Второе блюдо состоит из гарнира (это картофельное пюре, каши, вермишели) с мясной котлетой или отварной рыбой. В качестве дополнения можно съесть овощной салат. На третье выпить компот, травяной чай или кисель.

Полдник

Через несколько часов после обеда следует устроить полдник, чтобы исключить голодание. Это может быть чай с печеньем, любой разрешенный фрукт, желе или мусс.

Ужин

Последний прием еды не должен быть плотным. Поэтому разрешается съесть омлет, творог с молоком, салат из овощей с отварной куриной грудкой, голубцы.

Непосредственно перед сном рекомендуется выпить стакан молока или кефира.

Диета как составляющая терапии

Как питаться при хроническом гастритеЛечение при гастрите назначается только после комплексного обследования. При хроническом течении болезни только диетическое питание не поможет избавиться от симптомов. Лекарственные препараты помогают нормализовать кислотность желудка и функционирование пищеварительной системы.

При необходимости могут быть назначены антибиотики. Все терапевтические меры основываются на общем состоянии больного и его индивидуальных особенностях, а также разновидности и степени тяжести заболевания.

Только врач определяет, как питаться при хроническом гастрите. Причем независимо от стадии болезни питание должно быть разнообразным, включающим в себя все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Если постоянно придерживаться диетических рекомендаций и режима питания, то на длительное время можно забыть об имеющейся проблеме. А самолечение в такой ситуации не только не приведет к желаемому результату, но и еще больше усугубит течение болезни.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии к статье (0)

К данной статье еще нет комментариев. Оставьте комментарий первым.

Оставить комментарий