Диета при острой форме гастрита
Гастрит считается самой часто диагностируемой патологией пищеварительной системы. Слизистая желудка воспалена примерно у половины всего населения. Многие даже не подозревают о болезни, поскольку симптомы ее часто скрыты.
Гастрит не так безобиден, как кажется. Он нарушает усвоение полезных веществ из пищи и приводит к патологическим изменениям в ЖКТ, в том числе язвам и раку. Лечение заболевания осуществляется медикаментозно, но диета при остром гастрите важна не меньше.
Содержание:
Краткая характеристика патологии
Гастритом называется воспалительный процесс на слизистой поверхности желудка, который возникает в независимости от возраста. Сегодня патологические изменения бывают даже у детей.
Основные причины воспаления слизистой:
- пищевые привычки: отсутствие режима, пренебрежение горячими блюдами;
- длительное лечение медикаментами, раздражающими слизистую;
- пагубные привычки: курение и употребление алкоголя;
- химические и термические ожоги;
- механическое повреждение слизистой желудка;
- заболевания ЖКТ, вызывающие изменение кислотности желудочного сока.
Несколько десятилетий назад основной причиной гастрита назвали особую спиралевидную бактерию, которая выделяет ферменты, разрушающие слизистую. Она есть примерно у 70–90% людей и легко передается в быту.
Виды и симптомы гастрита
Существует 2 разновидности патологии:
- Острый гастрит. Приступ случается внезапно из-за снижения иммунитета, стресса или погрешностей питания. Период обострения длится несколько дней.
- Хроническая форма возникает, если долго не лечить острую. Может протекать бессимптомно, но чаще дискомфорт появляется после еды.
Признаки острого гастрита:
- боль в желудке;
- тошнота, иногда рвота;
- отвращение к еде;
- сильное отделение слюны;
- отрыжка с плохим запахом;
- нарушения стула.
В период обострения возможны повышение температуры тела и общая слабость.
Острый гастрит может быть:
- катаральным, при котором возникает повреждение только верхнего слоя желудка;
- эрозивным, затрагивающим глубокие слои;
- флегмонозным — с образованием гнойных очагов;
- фибринозным, при этом виде начинается заражение крови.
Чаще всего патология бывает вызвана повышением кислотности желудочного сока, реже — понижением.
Если долго не заниматься лечением гастрита желудка, возможны осложнения: кровотечение, перфорация и малигнизация клеток.
Принципы диеты
Питание при остром гастрите имеет свои особенности. Что можно есть, решает врач исходя из состояния слизистой, самочувствия пациента и других параметров.
Вот основные правила:
- строго запрещено самостоятельное назначение диеты;
- первый день обострения обязательно должен быть голодным;
- еда должна быть приготовлена щадящими методами: тушение варение или на пару;
- пища должна быть нейтральной по температуре и вкусу;
- желательно отдавать предпочтение жидким и вязким продуктам;
- порции лучше делать маленькими.
Рекомендации по составлению меню при обострении гастрита
Прежде чем назначить диету, нужно определить, какой уровень кислотности у желудочного сока. При пониженном и повышенном показателе будут небольшие отличия в рационе после заживления слизистой.
Требования к диете в первые 5–7 дней:
- В первые сутки после обострения врачи рекомендуют полностью отказаться от любой пищи. В этот день нужно пить как можно больше, это должна быть очищенная вода либо некрепкий чай комнатной температуры.
- На второй день больным разрешают диетические супы из овощей или каши на воде. Если самочувствие удовлетворительное, можно добавить немного сливочного масла.
- На третьи сутки обычно наступает улучшение, болевой синдром притупляется, усиливается аппетит. В этот день можно кушать творог с небольшим процентом жирности, молоко и белок вареных яиц.
Такую жесткую диету нужно соблюдать около недели, пока слизистая не восстановится. Однако это не означает, что через 7 дней можно питаться, как раньше. Менее строгую диету нужно соблюдать еще 2–3 недели.
Что запрещено при гастрите
После острого воспаления слизистой желудка нужно исключить из меню пациента провоцирующие продукты, к которым относятся:
- жирное мясо, рыба и сало;
- некоторые кисломолочные продукты: йогурт, кефир, острые и пикантные сорта сыров;
- овощи, содержащие клетчатку и повышающие газообразование: капуста, грибы, фасоль;
- любые кондитерские изделия;
- свежий хлеб;
- макароны;
- рассыпчатые каши из проса, пшеницы, гречки;
- шоколад и конфеты.
Чтобы не пришлось вызывать скорую, в период ремиссии не стоит есть копченое и жареное, пить крепкий кофе, газированные и спиртосодержащие напитки, курить.
Что разрешено при гастрите
Стол № 1, назначаемый людям с гастритом и язвами, необходимо соблюдать строго и стараться не отклоняться от рекомендаций. Список разрешенных продуктов и блюд достаточно большой:
- супы на слабом бульоне с овощами, крупами;
- мясо и рыба нежирных сортов, желательно готовить паровые котлеты либо тефтели, суфле;
- жидкие каши на воде без соли и сахара: рисовая, манная, овсяная;
- молочные продукты: свежее молоко, некислый кефир, легкий творог, сливки;
- вареные или запеченные в фольге овощи: цветная капуста, картофель, морковь, тыква и кабачки;
- яйца, но только сваренные всмятку, либо омлет на пару;
- некислые фрукты, сырые или запеченные;
- сухарики из черного и белого хлеба.
При сильном желании сладкого можно съесть немного меда, варенья или мармелада.
Из напитков разрешены травяные чаи, компоты, кисели, какао и некрепкий кофе с молоком.
При пониженном показателе кислотности рекомендуются добавить продукты, активизирующие выработку соляной кислоты: чай с лимоном, фрукты (сладкие), макароны.
Расскажем, что такое диета при гастрите у детей, что можно и нельзя. Она ничем не отличается от питания взрослых. Вот примерное меню на день:
- Первый прием пищи: небольшая порция каши из риса на воде с топленым маслом. Через 30–40 минут можно выпить стакан слабого кофе с молоком или чая.
- Второй прием пищи: кисель или компот, запеченное яблоко (можно добавить мед).
- Третий прием пищи: бульон из птицы, отварная цветная капуста и паровая котлета. Через час — чай или кисель.
- Четвертый прием пищи: сухарик из белого хлеба, стакан кипяченого молока.
- Пятый прием пищи: отварная рыба или яйцо, немного творога. Перед сном разрешается выпить свежий кефир (некислый).
Соблюденный режим питания — залог быстрого восстановления воспалившейся слизистой желудка.
К данной статье еще нет комментариев. Оставьте комментарий первым.