Молоко: вред и польза при гастрите

Людям, страдающим нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта, очень важно придерживаться в своем ежедневном рационе определенной диеты. Поэтому они должны четко знать, можно ли употреблять в пищу молоко при гастрите, не приведет ли этот продукт к обострению заболевания или, наоборот, поможет ли справиться с некоторыми проблемами.

Молочные продукты при разных формах гастрита

Прежде чем разобраться, можно ли пить молоко при гастрите, следует знать, что это заболевание бывает двух видов: с повышенной кислотностью и с пониженной. Этот фактор является решающим при назначении диеты.

При повышенной кислотности главная цель диеты состоит в том, чтобы снизить кислотность желудочного сока. При этой форме гастрита можно:

• топленое молоко;
• творог;
• ряженку;
• нежирные сливки.

Кисломолочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью категорически противопоказаны.

Больным гастритом с пониженной кислотностью, наоборот, кисломолочные продукты есть можно и даже нужно. Ведь они способствуют активному выделению желудочного сока. В этом случае успешно могут повышать кислотность:

• кислое молоко;
• кефир;
• творог;
• сметана.

  

  сметана

  

  творог

  

  кефир

  
  

Свежее молоко в рационе при гастрите с пониженной кислотностью также имеет право присутствовать. Вот только не как самостоятельный продукт, а в составе каш или в качестве добавки к чаю или кофе.

Обратите внимание! Овсяная, гречневая и рисовая каши, сваренные с добавлением молока, считаются самым лучшим диетическим питанием для больных гастритом.

Для того чтобы разобраться, как действуют на желудок различные молочные продукты, стоит подробней изучить их влияние на работу пищеварительной системы.

Козье молоко

Козье молоко среди всех молочных продуктов занимает особое место благодаря своим удивительным свойствам. Дело в том, что в его состав входит вещество под названием «лизоцим», придающее продукту особые ранозаживляющие свойства и ведущее успешную борьбу с бактериями, являющимися причиной появления гастрита.

Козье молоко при гастрите легко усваивается организмом и не вызывает каких-либо расстройств в работе пищеварительной системы благодаря наличию большого количества альбуминов.

Еще одной особенностью козьего молока является очень низкое, по сравнению с коровьим, содержание лактозы.

Благодаря своему уникальному составу козье молоко хорошо нейтрализует влияние желудочной кислоты на раздраженную слизистую оболочку, способствуя тем самым успешному лечению. Козье молоко при гастрите с повышенной кислотностью способно облегчить боли и значительно уменьшить такие неприятные явления, как тошнота и отвращение к пище, которые часто сопровождают прогрессирующие стадии заболевания.

Несмотря на удивительные целебные свойства этого продукта, пить козье молоко следует осторожно. Лучше начинать с небольших порций, постепенно увеличивая количество. К сожалению, у некоторых людей возможна его непереносимость.

Приблизительная схема лечения гастрита натуральным козьим молоком такова:

• Стакан некипяченого козьего молока утром на голодный желудок.
• В течение дня при желании можно выпить еще 1–2 стакана. Пить молоко рекомендуется мелкими глотками в слегка подогретом виде.

Кисломолочные продукты

Некоторые специалисты уверены, что при гастрите стоит полностью исключить из рациона кисломолочные продукты, способные вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. К таким напиткам относятся: кефир, ряженка и простокваша. Однако это мнение не совсем верно. Учитывая особенности заболевания, молоко и его производные могут даже способствовать эффективному лечению.

При повышенной кислотности желудка кефир категорически запрещен. Он способен сильно усугубить течение заболевания.

При пониженной кислотности желудка кисломолочные продукты, наоборот, рекомендуются докторами для ежедневного употребления. Они помогают увеличить выработку желудочного сока и обеспечить нормальное переваривание пищи. Особенно полезна ряженка при гастрите с пониженной кислотностью. Она богата железом и аминокислотами, а также выступает в качестве природного антибиотика.

На вопрос о том, можно ли пить ряженку при гастрите с повышенной кислотностью, вы также получите положительный ответ. Вот только делать это нужно, обязательно посоветовавшись с лечащим врачом, и в небольших количествах. Противопоказанием к приему ряженки является стадия обострения гастрита.

Сгущенное молоко

У сладкоежек, страдающих гастритом, непременно возникнет вопрос о том, можно ли употреблять в пищу сгущенное молоко. Ответ на это вопрос также неоднозначен.

С одной стороны, в сгущенке нет ничего плохого, ведь ее изготавливают из натурального молока. Несмотря на то что при термической обработке теряется большая часть витаминов, в молоке сохраняется огромное количество белков и полезных микроэлементов.

С другой стороны, прилавки современных магазинов изобилуют продуктами, приготовленными с участием большого количества консервантов, загустителей и прочих добавок. Иногда особенно недобросовестные производители готовят сгущенку и вовсе без молока! Польза от такого «сгущенного молока» весьма сомнительна даже для здорового человека, а страдающему расстройствами желудочно-кишечного тракта может нанести просто непоправимый вред.

Если вы уверены, что перед вами настоящее качественное сгущенное молоко, то включать в рацион его при заболевании гастритом в умеренных количествах можно. Сгущенка при гастрите может быть весьма полезна, ведь она:

• имеет достаточно высокую питательную ценность;
• способно ослаблять действие агрессивной среды в желудке при повышенной кислотности;
• легко усваивается, не оказывая сильной нагрузки на пищеварительную систему.

Употребляйте молочные продукты правильно!

Знать, какие молочные продукты разрешается есть при той или иной форме болезни, недостаточно. Важно еще и правильно их употреблять.

Разрешенные молочные продукты не причинят вреда при гастрите, если помнить некоторые правила:

• выпивать молоко следует теплым, не спеша, маленькими глотками;
• не нужно включать в рацион острые сыры и жирную сметану;
• отдавайте предпочтение не коровьему, а козьему молоку;
• молочные продукты можно есть только свежими;
• откажитесь от сгущенного молока, если не уверены в его натуральном составе.

Решать, можно ли пить молоко, а также можно ли есть молочные продукты при гастрите, следует каждому индивидуально, но обязательно с участием лечащего врача. Также не стоит забывать, что как бы полезно ни было молоко, и как бы вы его ни любили, при наличии индивидуальной непереносимости лактозы или белка для вас эти продукты — табу.