Тушеная капуста и гастрит: за и против

Люди употребляют капусту в пищу уже не одну сотню лет. Эта культура богата полезными свойствами, а приготовить ее не составляет особого труда. Отчасти поэтому капуста присутствует практически во всех национальных кухнях в том или ином виде. Также эта овощная культура бывает различных видов в зависимости от среды ее выращивания. Сегодня мы поговорим главным образом о белокочанной капусте, которая так популярна в нашей стране.

Сложилось твердое убеждение среди людей, что капуста вредна при заболеваниях желудка, и людям с проблемами ЖКТ лучше ее не употреблять. Действительно, сырой овощ содержит очень много грубой клетчатки и нагружает желудок дополнительной работой по ее перевариванию. Поэтому при гастрите в сыром виде капусту кушать нельзя.

Но не стоит забывать о ее полезных противовоспалительных свойствах. Капустный сок может улучшить состояние больного гастритом, т. к. он залечивает мелкие ранки в желудке и кишечнике и предотвращает воспалительные процессы.

Лечение гастрита капустным соком

Часто встречается скептическое отношение официальной медицины к народной. Но благодаря развитию первой и стремительному ее выходу на высший уровень, врачи признают, что лечение гастрита капустным соком действительно может быть эффективным в качестве первой помощи. Однако после все же рекомендуется обратиться к специалистам в области традиционной медицины.

При обострении гастрита капустный сокнеобходимо выпить капустный сок, после чего вы обязательно почувствуете заметное облегчение. Боль утихнет, исчезнут изжога и тошнота. Многие принимают фармацевтические препараты с той же самой целью — устранить симптомы. Самыми популярными лекарствами являются Альмагель и Фосфалюгель.

В отличие от медикаментов, капустный сок не имеет серьезных побочных эффектов. Конечно, натуральное средство намного лучше и дешевле таблеток, оно питает организм витаминами и укрепляет иммунную систему. Длительный прием лекарств может привести к развитию других недугов, в то время как прием капустного сока в некоторых случаях может полностью заживить язвы без последствий.

Однако, в зависимости от восприимчивости каждого отдельного организма к капусте, могут возникнуть легкие побочные эффекты: возможно повышенное вздутие, в редких случаях — запор.

Капустный сок содержит:

  1. Витамин С.
  2. Хлор.
  3. Сера.
  4. Йод.
  5. Калий.
  6. Магний.

И это далеко не полный список всех содержащихся в капусте микроэлементов.

Употреблять напиток из сока капусты нужно с учетом следующих рекомендаций:

  1. Не солить.
  2. Употреблять по 0,5 стакана за 20 минут до еды.
  3. Нельзя пить капустный сок более 3 раз в день.
  4. Напиток не должен быть холоднее или горячее нормальной температуры тела.

Тушеная капуста при гастрите

Конечно, порой хочется отведатькапуста тушеная любимого блюда, несмотря ни на какие недуги, ввиду которых оно является запретным. Тушеную капусту любят многие, благодаря вкусовым качествам блюда и простоте его приготовления. Давайте разберемся, можно ли есть тушеную капусту, если у вас гастрит.

Если вы очень любите тушеную капусту, то следующая информация должна вас обрадовать. Тушеная капуста не только не вредна, но и полезна при заболевании желудка. Стоит подчеркнуть: тушеная, а не жареная. Тушение — это разрешенный принципами здорового питания способ приготовления. А любые жареные блюда, как известно, не являются полезными.

Тушеная капуста — один из основных элементов диеты при гастрите желудка, если у вас нет повышенной кислотности. В процессе приготовления данным способом овощ сохраняет все полезные вещества, а также ферменты, помогающие работе ЖКТ, но в то же время не нагружает желудок, как сырой.

Капусту можно варить — в таком виде она тоже не причинит вреда при гастрите. К плюсам этого овоща относят низкую калорийность, противовоспалительные свойства, способность надолго утолить голод.

Употребление других видов капусты

Тушить можно не только белокочаннуютушеная брокколи и цветная капуста капусту, но и брюссельскую, цветную и брокколи — на ваш вкус. Следовательно, если вы задавались вопросом, можно ли есть капусту цветную или брокколи при заболевании ЖКТ, то ответом будет «да», разрешается. Есть брокколи также необходимо тем, у кого слабый иммунитет.

Что касается морской капусты, можно смело утверждать, что этот продукт — настоящий кладезь полезных для здоровья веществ. Больным гастритом и язвенникам медики рекомендуют употреблять большое количество цинка. Морская капуста — лидер по его содержанию, есть морскую капусту при гастрите позволяется только во время затихания симптомов.

Морская капуста при гастрите вредна в случае обострения, так как она будет повышать уровень кислотности, а сама ламинария (второе название данного продукта) разбухает в желудке, раздражая его стенки и слизистую. По поводу употребления сушеной и порошкообразной морской капусты при гастрите с повышенной кислотностью следует посоветоваться с врачом.

Преимущества морской капусты:

  1. Обладает слабительным эффектом, рекомендуется при запорах.
  2. Стимулирует перистальтику и восстанавливает работу ЖКТ.
  3. Улучшает аппетит.
  4. Выводит токсины и другие вредные вещества из организма.
  5. Содержит большое количество йода, что полезно для работы щитовидной железы. От этого органа зависит функционирование всего организма, т. к. гормоны вырабатываются именно здесь.

Противопоказаний серьезных у ламинарии нет. Выделить можно только период обострения гастрита и непереносимость йода. Но не нужно бояться их, т. к. при умеренном употреблении проблем не будет.

Рецепты вкусной тушеной капусты

Рецепт 1

Вам понадобится:

  1. 1 кочан капусты.
  2. Пара луковиц среднего размера.
  3. Томатная паста 50 г.
  4. Растительное масло.
  5. Соль, перец по вкусу. (С перцем лучше не переусердствовать).

Шаги приготовления:

  1. Нашинкуйте капусту соломкойшинковка капусты соломкой не очень крупно. Лук порежьте полукольцами.
  2. В сотейнике или казане разогрейте масло.
  3. Забросьте туда нарезанный лук и добавьте томатную пасту. Обжарьте несколько секунд до золотистого цвета лука.
  4. Добавьте к луку нашинкованную белокочанную капусту.
  5. Перемешайте с луком и пастой. Не жарьте слишком сильно.
  6. Залейте 1,5 стакана воды. Важно, чтобы она была горячая, поэтому предварительно вскипятите ее в чайнике.
  7. Все должно закипеть. После этого убавьте огонь, закройте крышкой и тушите, пока овощ не станет достаточно мягким. Обычно на это уходит чуть более получаса.
  8. За 10 минут до окончания приготовления посолите, поперчите блюдо. Можно добавить сушеный укроп или свежую зелень.
  9. Все готово, можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 2

Этот рецепт можно отнести к итальянской кулинарии. Как видите, капуста присутствует в кухнях не только России и Азии, но и Европы.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  1. Брокколи 1 кг.
  2. Оливковое масло 4 ст. л.
  3. Чеснок 3 зубчика.
  4. Дьяволилло (красный перец).
  5. Соль.

Стоит указать на то, что специи лучше класть в блюдо по минимуму тем, у кого имеется гастрит желудка.

Шаги приготовления:

  1. Отделите брокколиразделение брокколи на соцветия на соцветия.
  2. Почистите овощ и тщательно его промойте.
  3. В сотейник или казан налейте растительное (оливковое) масло, хорошо разогрейте его.
  4. Чеснок резать не нужно. Лучше раздавить его специальным приспособлением. Затем положите его в масло и слегка обжарьте.
  5. Спустя полминуты добавьте в сотейник брокколи.
  6. Посолите блюдо, добавьте немного дьяволилло.
  7. Залейте водой так, чтобы капуста была в жидкости только наполовину.
  8. Закройте крышкой и оставьте тушиться на несильном огне.
  9. Готовить следует 15–20 минут до достаточной мягкости овоща.
  10. При необходимости подливайте воду, чтобы блюдо не пригорело.

Можно разнообразить свой диетический рацион вкусными блюдами из капусты, даже если вы страдаете от выраженных симптомов гастрита. Нужно помнить, что специи и кислота — это факторы, провоцирующие симптомы гастрита, поэтому при готовке не стоит ими увлекаться. И конечно, какой бы хорошей ни была диета, обратиться к врачу и попытаться вылечить гастрит все же необходимо для нормальной, полноценной жизни.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии к статье (0)

К данной статье еще нет комментариев. Оставьте комментарий первым.

Оставить комментарий