Диетотерапия при язве желудка и 12-перстной кишки в период обострения
Зачастую человеку приходится немало страдать при язве кишки. Само заболевание считается опасным не только для здоровья, но и для жизни. Именно поэтому так важна диета при язве двенадцатиперстной кишки, помогающая в нормализации состояния кишечника. Какие же продукты считаются разрешенными, а что лучше не употреблять в пищу в период обострения?
Содержание:
Варианты питания при обострении
Питание при язве двенадцатиперстной кишки учитывает список безопасных продуктов, неспособных навредить и без того уязвимой системе пищеварения. Дело в том, что в процессе развития проблемы у человека появляются крошечные ранки на стенках желудка, которые со временем либо разрастаются, либо исчезают.
При обострении язвы двенадцатиперстной кишки из своего рациона следует исключить следующие продукты:
- жирное жареное мясо;
- колбасы;
- разнообразные соленые блюда, состоящие из мяса, консервированных овощей и рыбы;
- хлебобулочные изделия также придется убрать из своего рациона;
- отказаться нужно и от алкоголя, поскольку злоупотребление им только способствует ухудшению общего состояния.
Блюда при язве должны быть легкими, и это, пожалуй, главное условие правильного питания. Если человек начнет использовать тяжелые продукты, которые с большим трудом перевариваются, его состояние только ухудшится с течение времени.
Стандартное меню на день будет выглядеть следующим образом:
- с утра можно съесть овсяную кашу на воде, дополнив ее стаканом сока и кусочком арбуза;
- на обед можно поесть овощной суп на нежирном бульоне;
- на ужин для язвенников можно приготовить вареное куриное филе, а в качестве десерта подойдет парочка ложек меда.
Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки подразумевает немалые ограничения, но касаются они в основном и без того вредных продуктов. Например, бутерброды, фастфуд и газированные напитки нужно полностью исключить из своего рациона.
Питание при язве желудка должно быть сбалансированным, в нем всегда должно соблюдаться оптимальное количество углеводов, жиров и белков. Блюда при этом нужно готовить дома, чтобы точно знать, какие ингредиенты в них использовались.
Меню на неделю, разрешенные варианты блюд
Возможное меню при язве двенадцатиперстной кишки уже давно было составлено специалистами. Обычно в этих целях используется меню на неделю № 1 и № 16. Что же можно кушать при язве 12-перстной кишки, и есть ли здесь свои поблажки в рационе?
- В первый день в качестве завтрака можно использовать рисовую кашу, а также обезжиренный йогурт. На обед подойдет отварное мясо (примерно 200 грамм), а на ужин можно приготовить блюдо из тушеной капусты или из белого мяса.
- На второй день идеальным блюдом для завтрака станет овощной салат без добавления соли. На обед подойдет овощной суп, а на ужин можно порадовать себя отварной рыбой и гарниром из картофельного пюре.
- Такое блюдо, как омлет на пару, станет идеальным вариантом завтрака для третьего дня. Обед будет состоять из паровой рыбы, а ужин — из котлет на пару и овощного пюре.
- На четвертый день можно съесть парочку вареных яиц на завтрак и выпить стакан домашнего киселя. На обед можно кушать бульон на отварном картофеле и обезжиренный йогурт, а на ужин — отварное мясо или рисовую кашу.
Блюда будут повторяться и чередоваться, но эффект от диеты при обострении язвы будет заметным. Есть при язве 12-перстной кишки нужно только полезные продукты, не забывая при этом про медикаменты и советы врача. Так можно полностью избавиться от тревожных симптомов.
Что можно есть при язве двенадцатиперстной кишки, так это разнообразные супы и каши. Именно эти блюда станут основой диеты 1 и 16. Томаты, свеклу, перец, лук, чеснок лучше исключить из своего рациона или употреблять их в минимальном количестве.
Обычно врач прописывает не только номер диеты, но и дает примерный перечень продуктов, разрешенных к использованию. Шутить с язвой не стоит, поскольку она способна развиться и привести к летальному исходу.
Примерный химический состав диеты
Лечащий врач обязательно должен рассказать о том, как питаться при язве, как происходит приготовление домашних блюд по всем правилам диеты. Тут важны не только сами блюда, но и примерный состав диеты при развитии заболевания. Каков же химический состав меню при борьбе с язвой для больных?
- Белков в рационе должно быть около 80–100 грамм.
- Углеводов порядка 400 грамм.
- Жиров 80–100 грамм.
- Жидкости около 1,5 мл.
Кстати, ограничения касаются не только того, что можно кушать при язве, но и того, что можно пить. К противоречивым продуктам относится молоко, поскольку оно раздражает стенки желудка, но при этом эффективно справляется с изжогой. Именно из-за двойственного влияния молока на организм диетические варианты питания чаще включают в себя кефир и ряженку.
Вообще, в диету при язве желудка и двенадцатиперстной кишки лучше включать около двух литров воды, но не больше. Не нужно пить избыточное количество жидкости, считая, что это поможет в избавлении от серьезных болей. Лечение подразумевает ограничения и в плане качества употребляемой жидкости. Это не могут быть газированные напитки, также лучше отказаться от крепкого кофе, алкоголя и напитков с красителями. Только в таком случае лечение будет полностью эффективным.
Про кухню азиатских стран, включающую в себя очень острую пищу, и вовсе стоит забыть. Острая еда раздражает стенки желудка и сводит на нет все лечение, проведенное специалистом.
Запущенная язва и особенности рациона
Диета при язве 12-перстной кишки на раннем этапе развития недуга может быть не такой уж и строгой. Если же лечение запоздало и язва луковицы уже разрослась, придется вводить постоянные ограничения в свой рацион.
Какова же диета при язве двенадцатиперстной кишки в хроническом состоянии?
- Обязательным условием становится внедрение в свой рацион супов на нежирном бульоне.
- Нельзя есть при язве (запущенной) помидоры, перец, свеклу. Также придется отказаться от всех фруктов, кроме бананов и арбузов.
- Продукты при язве должны быть нежирными, поэтому из рациона придется исключить шашлык, сало, жареное мясо, отдавая предпочтение котлетам на пару и вареной курице или свинине.
- Основой питания при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки наравне с супами становятся разнообразные каши.
- В качестве десерта можно использовать мед, пастилу и разрешенные фрукты.
Диетотерапия в данном случае сложна тем, что для соблюдения постоянной диеты мало знать рецепты блюд, нужно еще выдерживать этот алгоритм питания в течение всей жизни. Только с помощью такой диеты при язве 12-перстной кишки удастся снизить болевые ощущения и улучшить собственное состояние.
Что можно есть при язве, а что нельзя — довольно сложные вопросы, но специалисты рекомендуют обращать внимание не только на особенности рациона, но и на сам процесс питания. Кушать лучше дробно, питаясь по 4–5 раз в день. Порции не должны быть слишком большими, особенно если болезнь беспокоит человека давно и просвет кишечника уже маленький.
Также нельзя лишать себя возможности перекуса, но сильно забивать желудок не следует. При хронической язве 12-перстной кишки диету придется подбирать сложную и продолжительную, и поэтому так важно вовремя избавляться от заболевания. Нужно забыть про привычку есть на ходу, не запивая пищу водой, поскольку такое отношение к собственному питанию лишь ухудшит общее состояние здоровья.
Можно ли кушать что-то вредное при таком диагнозе? Разумеется, врачи не рекомендуют экспериментировать с прописанным рационом, ведь после каждого тяжелого блюда человек будет сталкиваться с болью в животе и изжогой. Экспериментируя с диетами при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в периоды обострения, можно довести себя до страшных последствий.
Составляя диету при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, врач берет в расчет индивидуальные особенности организма пациента и степень развития проблемы. Именно поэтому самостоятельное лечение не принесет результатов, и без помощи врача в деле избавления от серьезного заболевания не обойтись!
К данной статье еще нет комментариев. Оставьте комментарий первым.